La Maison du Caviar

La Maison du Caviar by Oitoemponto © Jérome Galland - 05.jpg

....Ouverte en 1956 à Paris, La Maison du Caviar est une institution créée par Fernand Robert de Lalagade, fondateur de Caviar Volga, l’importateur exclusif de caviar iranien, sous l’impulsion de Sa Majesté le Shah d’Iran, soucieux d’avoir un écrin parisien luxueux pour y déguster le fameux caviar d’Iran dont il avait négocié l’exclusivité. ..La Maison du Caviar opened in 1956 in Paris. It is an institution created by Fernand Robert de Lalagade, founder of Caviar Volga, the exclusive importer of Iranian caviar, at the behest of His Majesty the Shah of Iran who was anxious to have a luxurious Parisian showcase where people could taste the famous caviar of Iran, for which he had negotiated exclusive rights. ....

....Caviar Volga, fondée en 1921 par Fernand Robert de Lalagade, doit son nom à l’histoire du caviar. Il est alors fournisseur de produits gastronomiques régionaux et c’est au hasard de ses allers et venues entre clients et fournisseurs qu’il rencontre dans un train deux russes à la recherche d’une personne de confiance pour importer le Caviar Russe. ..Caviar Volga, founded in 1921 by Fernand Robert de Lalagade, owes its name to the history of caviar. At the time he was a supplier of regional gastronomic products, and during his comings and goings between customers and suppliers, it so happened that he met two Russians on a train who were searching for a person of trust who could import Russian caviar. ....

....Audacieux et entreprenant, il emprunte 1 million de Francs auprès d’un ami propriétaire du Savoy de Londres et s’empare de la production de caviar russe. Caviar Volga détient l’exclusivité des pêcheries de la Mer Caspienne négociée avec l’URSS qui en avait le monopole jusqu’en 1956, date à laquelle l’Iran reprend possession de sa pêche et nationalise la production de tout le caviar Iranien. ..He was daring and enterprising, so he borrowed 1 million Francs from a friend who owned the Savoy in London, and took on the production of Russian caviar. Caviar Volga holds exclusive rights with the Caspian Sea fisheries as negotiated with the USSR, which had the monopoly until 1956, when Iran took back ownership of its fishing and nationalized the production of all Iranian caviar. ....

....Qu’à cela ne tienne, pour préserver sa diffusion exclusive, non seulement le Shah exige un écrin pour son caviar et voit naître La Maison du Caviar, rue Quentin Bauchart mais encore, Fernand Robert de Lalagade se doit de participer activement à la Maison de l’Iran qui ouvrira aux Champs Elysées la même année et connaîtra les honneurs de Sa Majesté la Shabanou Farah Diba venue presque en essuyer les plâtres. ..No matter, in order to preserve its exclusive distribution, not only does the Shah want a setting for his caviar with La Maison du Caviar established in the rue Quentin Bauchart, but in addition, Fernand Robert de Lalagade actively participated in La Maison de l’Iran that opened on the Champs Elysées the same year, with Her Majesty the Shabanou Farah Diba honoring the venue with her presence when the paint had barely dried. ....

....C’est dire qu’entre 1921 et 1956 en Russie puis de 1956 à 1979 en Iran, Caviar Volga n’est rien moins que l’importateur exclusif de toute la production de caviar de la Caspienne pour le Monde et s’est constitué une riche et solide clientèle allant du paquebot Normandie au Concorde, du Ritz au Claridges, du Métropole au Plaza… Les meilleures tables du monde sont ses obligées et l’homme tisse des réseaux extraordinaires que sa descendance continuera de faire fructifier. Fort de cette souveraineté et de cette suprématie, La Maison du Caviar et sa maison mère n’ont cessé depuis lors de maintenir les meilleures provenances dans toutes leurs importations et diversifications afin de maintenir l’excellence à défaut d’en garder l’exclusivité. ..This is to say that between 1921 and 1956 in Russia, and then from 1956 to 1979 in Iran, Caviar Volga is nothing less than the exclusive importer of all Caspian caviar production for the world and has developed a rich and solid clientele ranging from the passenger liner Normandy to Le Concorde, from Ritz to Claridges, from Le Metropole to the Plaza... The best tables in the world are obligated to him and this gentleman developed extraordinary networks that his offspring has continued to grow. Thanks to this dominating position, and since that time, La Maison du Caviar and its parent company have never ceased to maintain the best sources for all their imports as well as diversification in order to preserve excellence even in the absence of exclusivity.....

lamaisonducaviar.com

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